木瀬　雄也さん

　　不動産会社勤務10年を機に信頼していた先輩に起業したいと相談したところ、ESOLAグループのフランチャイズ1号店を出店することに。「経営者には、飲食業で経験を積みながら貯金をして独立する職人肌、僕らのような営業肌がいると思う。僕らは接客と人脈と人付き合い。僕は料理はできませんが、できる人を雇うかFCに入ってノウハウを研修すればいい。その分お金は払いますが授業料として考えれば高くないですよ。」

　 物件を探す時のこだわりは「見た瞬間のインスピレーション」。駅を下りて街の空気感を感じ、物件への人の流れ、そして物件の印象と家賃・保証金のバランスを総合的に見て、感覚的にこれぐらい売れるだろうというシミュレーションを立て、イケると思い即GOサイン。申し込み１件目の物件は間に会社が入っていたのだが、大家さんが突然又貸しは嫌だと言い始めて契約３日前に流れてしまった。そして出会ったのが今の店舗だ。、、、、

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